果蔬鲜花真空预冷机

随着人们对于新鲜食品的诉求日渐增强,传统的果蔬冷却方法的弊端愈显突出。果蔬采摘后,如何消除田间热,使其中心温度降至接近所需贮藏的温度,并有效抑制呼吸,减缓代谢速度是果蔬保有鲜度的关键一步。然而传统冷却方法都有处理时间长、温度均匀性差、对果蔬有局部损伤、处理量有限等不足之处,因而无法达到、均匀降温的保鲜效果。

真空预冷是将果蔬、鲜花等农产品置于常温的真空室里面,利用真空泵将室内的抽真空达到果蔬保鲜温度的水蒸气饱和压力,使农产品表面间隙中的水分蒸发,利用蒸发带走农产品的潜热,迅速降温,再降压,直至农产品达到所需温度。

性能特点:

1.冷却速度快,一般只需20-30分钟即可达到所需的冷藏低温,而普通冷库却则需要10-12小时,甚至更长时间。因而能够在采后时间消除蔬菜、水果及食用菌的田间热,这种热对保鲜是致命的;另外在30℃~60℃范围内,真菌、细菌和各种微生物活动和繁衍旺盛,的降温能抑制或减缓生鲜果蔬呼吸等生理活动,抑制真菌等微生物繁衍。

    2.冷却均匀,真空预冷可使被保鲜物外表和内核处迅速冷却,从表到里几乎同时达到所需低温,避免了传统冷藏过程中外冷内热,中心温度难以下,导致园艺产品呼吸热内聚而鲜度下降等现象。

    3.经真空保鲜处理的果蔬表面青滢,可有效地控制湿度,不会出现冷藏中的表面轻度失水现象,且有抑制开花、防止切口变黄、抑制菜体弯曲等独特效果。

4.经保鲜处理的果蔬鲜度、色度和味觉,且真空处理干净、卫生,保存时间长,市场销售价格高。

5.雨天采收的果蔬可以迅速处理,避免了果蔬内热现象,还可除去部分表面水分,有利保鲜。

6.在真空状态下可以吸走及杀死大部分细菌,对果蔬及食用菌等可以起到辅助杀菌作用。另外具有薄层干燥效应,可以对果蔬表层的一些小损伤进行“医治”使之愈合不会不断扩大而腐烂。

7.极其适用于保鲜叶菜类、高档蔬菜、特菜、山野菜、食用菌类、高档水果以及超市洁净菜等新鲜果蔬的保鲜处理。能极大地延长果蔬的货架期,经真空预冷的蔬菜可以无需冷藏直接进高档次的超市。

型号参数:

型号 托盘数 处理量(KG) 真空槽尺寸(M) 电源 功率KW

AVC-500 1 300-500 220V-660V/3P 31

AVC-1000 2 800-1000 220V-660V/3P 39

AVC-1500 3 1200-1500 220V-660V/3P 47

AVC-2000 4 1500-2000 220V-660V/3P 72

AVC-3000 6 2300-3000 220V-660V/3P 98

AVC-4000 8 3200-4000 220V-660V/3P 121

AVC-5000 10 4200-5000 220V-660V/3P 145

AVC-6000 12 5200-6000 220V-660V/3P 166